高纯度凹凸制备与表面改性及其在降低注射用豆油茴香胺值方面的应用研究

(1)研究目的：国际上常采用总氧化值指标，即2倍的过氧化值与茴香胺值(AnV)之和来评价油脂的氧化劣变程度，全氧化值TV＝2POV＋AnV。AnV反映油脂的深度氧化程度，过高是有害的，对于食用油国家没有强制限制，但是很多大企业都是有内控指标的，一般是小包装油控制在3.0以下。而医药级注射用豆油的茴香胺值指标控制较为严格，一般在1.0以下。油脂过氧化值及茴香胺值的降低随着脱色过程而有所降低。以常规加工方法所制备的凹凸脱色剂脱色后，注射用豆油茴香胺值一般只能控制在2.0-3.0，影响注射用油质量。针对中国常规加工方法所制备的凹凸脱色剂纯度低、质量不稳定、脱色性能差、注射用豆油经脱色后茴香胺值较高(一般只能在2.0-3.0)、应用领域不广泛的问题，该课题通过对凹凸棒石的提纯、改型工艺的系统研究，制备出产品质量稳定、性能国内领先的高档凹凸棒土矿物材料，确定出适宜的工艺参数，在能保证凹凸脱色性能较好的同时亦能针对性地降低注射用豆油茴香胺值，并广泛应用于医药级注射用油脂行业。(2)研究意义注射用豆油是一种对人体具有重要生理功能的高热量、营养丰富的天然植物油脂。可用作注射用剂或静注脂肪乳剂原料，脂肪乳剂输液是一种浓缩的高能量肠外补液，可供静脉注射并能完全被机体代谢与利用，主要用于手术前后进食困难者以及严重烧伤，恶性肿瘤等消耗性疾病和其他情况的营养补充。由于油脂中含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易和空气中的氧气发生氧化。油脂氧化的最初产物是氢过氧化物，但很不稳定，可以分解为小分子复杂化合物如醛、酮、酸类等化合物，这些化合物能够破坏人体细胞的正常生理功能、有致癌、促使血压升高、破坏人体对脂溶性维生素的吸收等毒副作用，对人体健康不利。高纯有机改性凹凸棒土在油脂脱色过程中可有效降低茴香胺值以及过氧化值等，该项目研制的高纯有机改性凹凸棒土，作为降低茴香胺值的油脂脱色剂，未见文献报导。凹凸棒粘土作为一种纳米材料的前驱体，通过一定的处理就可以使其达到纳米尺寸。另外，该项目产品制备工艺简单，对生产设备的要求较低，前期的投入低，生产周期短，生产成本低，极具大规模工业化生产前景。该课题的研究属于粘土矿物功能材料的研究领域，对于促进材料科学与工程、矿物加工工程等学科的交叉发展具有重要的理论和实际意义。中国凹土资源以江苏盱眙储量最大，已探明地质储量8.9亿吨，为世界最大产地，多年来一直是省科技厅重点扶持的特色产业。项目产品的相关技术突破了长期制约苏北盱眙凹土产业发展的共性技术瓶颈，极大地提高中国凹凸棒土生产厂家的经济效益，使中国储量丰富的凹凸棒石资源更好地为国民经济服务，因此，该课题的经济和社会效益十分显著。通过对凹凸棒石提纯、改性等特性的研究以拓展其应用领域，特别是拓展其在高新技术领域中的应用奠定理论基础。

申报信息

• 公布年份：
  2011
• 学科分类号：
  TS2
• 关键词：
  食用油 茴香胺值控制 纳米材料 加工方法 油脂