饲料是动物性食品安全的源头，重金属可通过饲料、饮水和饲养环境进入动物机体内，残留于动物组织中。通过饲料调控途径控制重金属在动物体内的沉积，是确保动物性食品安全的主要技术措施。沸石和
凹凸棒石黏土(
凹土)作为载体或添加剂，在畜禽生产和饲料工业中己有应用，但国内外沸石和凹土对肉鸡组织中铅、锡残留的影响却鲜见报道。本文就沸石、凹土对黄鸡组织铅、镉残留的减量控制效果进行了探讨。
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关键词：
动物性食品 食品安全 饲料调控 重金属 黄鸡
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作者：
王龙昌 丘海剑 王恬 周岩民
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作者单位：
南京农业大学动物科技学院 江苏南京 210095
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母体文献：
中国畜牧兽医学会2009学术年会论文集
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会议名称：
中国畜牧兽医学会2009学术年会
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会议时间：
2009-10-01
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会议地点：
石家庄
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主办单位：
中国畜牧兽医学会
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语 种：
中文
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分类号：
S831.81
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在线出版日期：
2010年07月28日
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页码：
517-517